Een mijlpaal voor de Achterhoek
Met deze onderscheiding zet Bram de Achterhoek stevig op de culinaire kaart. Zijn keuken staat voor ambacht, seizoensgebonden producten en pure smaken, waarbij vakmanschap en gastvrijheid hand in hand gaan. ‘Het is een beloning voor ons hele team én voor onze gasten. We willen laten zien dat toprestaurants niet alleen in de Randstad te vinden zijn – ook in Aalten koken we op het hoogste niveau’, aldus Bram.
Jonge chef, volwassen keuken
De Young Chef Award benadrukt de ontwikkeling van Bram als chef met visie en karakter. Zijn stijl is verfijnd, herkenbaar en geworteld in het seizoen – met respect voor lokale producten en een moderne, lichte benadering van klassieke gerechten.
Over Olde Marckt
Culinair genieters, ondernemers, wijnliefhebbers… als ze in Aalten of omgeving zijn, bezoeken ze d’Olde Marckt. Al vanaf 1925 vormt het pand op de hoek van de Aaltense markt een geliefde ontmoetingsplek. Sinds 1998 bouwt de familie Stoverink aan een hoogwaardig maar laagdrempelig restaurant waar het heerlijk toeven is in alle seizoenen. Gastheer Albert en chefkok Bram verdienden hun sporen bij diverse gerenommeerde restaurants en zetten hun passie en goede smaak nu in hun eigen keuken voort.
