Dit is een artikel uit Events Inspiratiemagazine 'Christmas in the making'.
Volgens recent onderzoek neemt de consumptie van alcoholvrije dranken op festivals en evenementen razendsnel toe. Inmiddels is 1 op de 10 biertjes die wordt besteld op grote festivals een 0.0-variant. Dat laat zien: alcoholvrij is allang niet meer alleen voor de BOB, maar een bewuste, populaire keuze. En terecht. Wie denkt dat alcoholvrije feestdagen gelijkstaan aan een glaasje cola of spa rood, heeft duidelijk nog nooit een yuzu-fizz geprobeerd of een diner afgesloten met een thee-pairing van sommelierniveau. De mogelijkheden zijn eindeloos. We delen ideeën die nét even anders zijn en gegarandeerd verrassen. Cheers, op een creatieve en smaakvolle kerst!
Thee is de nieuwe wijn
Ontdek tea pairing met een thee‑sommelier. Thee is allang niet meer alleen voor bij het ontbijt. Sterker nog: thee-pairing is bezig aan een stille opmars in fine dining. Denk aan koudgetrokken oolong in een champagneflûte als aperitief, of een verwarmende, aardse pu-erh bij een stoofgerecht.
Een goede thee‑sommelier weet precies welke smaken je gerecht versterken - net als een wijnkenner dat zou doen. Thee brengt diepgang, complexiteit én elegantie naar je kerstdiner. Zonder alcohol, maar minstens net zo chic.
DIY-tip: Serveer cold brew thee in een wijnglas met een takje rozemarijn of een schijfje peer voor een feestelijk effect.
Zei iemand gefermenteerd?
Kombucha is hét gefermenteerde drankje van ’t moment. Het is fris, licht bruisend en zit bomvol karakter. De gefermenteerde theedrank leent zich perfect voor spannende mocktails. Combineer bijvoorbeeld een cranberry-kombucha met verse limoen en munt, of ga voor een winterse variant met appel, kaneel en gember.
DIY-tip: een Strawberry Mojito Kombucha met aardbei, limoensap en verse munt. Fris, feestelijk én goed voor de darmen.
Bubbels zonder kater
Move over cola en cassis – de nieuwe generatie alcoholvrije frisdranken is allesbehalve saai. Denk aan cactus-limoen soda, komkommer-yuzu spritzers of yuzu-tonic. Deze frisdranken zitten vol uitgesproken smaken en zijn prachtig te presenteren in mooie glazen met veel ijs, kruiden of citrus.
DIY-tip: een Cucumber Lime Spritzer met komkommersap, limoen, bruiswater en een hint van basilicum. Minimalistisch en ultra-verfrissend.
Creatieve sapjes en huisgemaakte elixers
Van gepocheerde peer met kardemom tot druivensap met rozemarijn en zwarte peper: ook met sap kun je culinaire combinaties maken die verrassen. Warm ze op, koel ze af, of meng met bruisend water voor een lichte bubbel.
DIY-tip: een granaatappel-gember mocktail met verse granaatappelpitjes en een takje tijm – fris, kruidig en stijlvol.
Here to stay: mocktails!
Mocktails zijn allang niet meer zoetsappig of kinderachtig. Mixologen creëren steeds meer alcoholvrije varianten met bitter, zuur, umami en kruidigheid. Wat dacht je van een alcoholvrije negroni met verjus en sinaasappelbitters? Of een gember-perenshrub met appelazijn, perfect in balans? Verschillende merken maken alcoholvrije spirits en distillaten die speciaal zijn ontwikkeld om te mixen. Ze bevatten kruiden, specerijen en aroma’s die je doen denken aan gin, rum of vermout – maar dan zonder de kater.
DIY-tip: maak een winterse Dark Cane & Cola met alcoholvrije rum, gingerbeer en een kaneelstokje. Of een Espresso-Martini zonder alcohol met cold brew, vanillesiroop en koffieschuim – voor een knallend dessertmoment.
Dit is een artikel uit Events Inspiratiemagazine 'Christmas in the making'.
