Back Back Nieuws

Beij Ching breidt foodservice activiteiten uit

13 mei 2013
Ontsproten aan haar eigen cateringervaringen, biedt Beij Ching al enige tijd een assortiment Chinese en Japanse producten, speciaal voor horeca en catering. Naast een eigen sushilijn en de sushisandwich, een gezonde lunchsnack, staan er exclusieve diepvriessnacks en koelverse hapjes op de kaart. Alles wordt ambachtelijk bereid, waardoor de producten een geheel eigen signatuur hebben.

Smaken
‘Opvallend zijn onder andere de pekingeend- en garnalenhapjes die zowel smakelijk, als meer dan goedgevuld zijn. De perfecte combinatie vinden tussen unieke smaken en herkenbare producten, dat blijft ons uitgangspunt’, aldus Chang Ching, eigenaar van Beij Ching. ‘Dat geldt ook voor de diverse tailormade producten die Beij Ching vervaardigt voor gerenommeerde partners als Maison van den Boer, het Van der Valk Hotel Eindhoven en de daartoe behorende cateringorganisatie VIP Catering

Uitbreiding van het assortiment
Onlangs is het assortiment uitgebreid met een nieuwe hapjeslijn, Beij Ching’s spiesjes. Een met rijstwijn gemarineerd kipspiesje, een garnaalspies met Singapore-curry en een zoet pikante Szechuangarnaal en vormen een fraaie Aziatische borrelgarnituur. Omdat er hele tijgergarnalen en verse kippendijen worden gebruikt hebben de hapjes een herkenbare bite.

Chang: ‘Vooral de Szechuangarnaal was een uitdaging. Deze is gebaseerd op een topgerecht van mijn vader Wil Ching, voormalig chef-kok en mede-eigenaar van de Blauwe Lotus. Het bleek niet eenvoudig om de unieke smaken van deze ‘signature dish’ in een hapje te verwerken, maar een half jaar experimenteren leidde uiteindelijk tot een smaakvol resultaat. We hebben de hapjes uitgebreid getest in onze eigen catering en ze zijn met groot enthousiasme ontvangen. Hoog tijd dus om ook onze partners te laten kennismaken met deze nieuwe creaties.’

Goed artikel?

Schrijf je in net als 37.403 andere professionals en ontvang wekelijks de beste artikelen!

Meer lezen in deze rubriek

Events nieuwsbrief

Goed artikel?

Schrijf je in net als 37.403 andere professionals en ontvang wekelijks de beste artikelen!