The Dylan Amsterdam, Amsterdams meest vooraanstaande boetiek hotel, heeft een nieuwe Maître voor Restaurant Vinkeles(*) aangenomen; Bas Averdijk. Vorige maand kondigde Casper Westerveld zijn vertrek aan, na 12,5 jaar en gaat verder als praktijkinstructeur aan de Hotelschool Den Haag.
Averdijk (33) werkte eerder als Assistent Maître voor onder andere Landgoed Duin & Kruidberg, Restaurant de Bokkendoorns(**) en Restaurant RIJKS(*). 'Chef Dennis Kuipers en het team van Restaurant Vinkeles zijn trots op de aanstelling van Bas Averdijk als nieuwe Maître voor Restaurant Vinkeles. Ik ben ervan overtuigd dat Bas met een frisse blik gaat kijken naar Restaurant Vinkeles en het niveau nog verder omhoog gaat brengen,' aldus General Manager René Bornmann.
