Ron Gastrobar-signatuur krijgt groter podium via samenwerking met Garçons Group

Ron Gastrobar Groep verzorgde al langer catering en events buiten de eigen restaurants. Met Garçons Group als structurele partner kan dat nu op grotere schaal en bij complexere producties, terwijl de culinaire signatuur van Ron Gastrobar Groep, onder leiding van Ron Blaauw en Bas Brouns, leidend blijft. Tussen Bas Brouns, Executive Chef van Ron Gastrobar Groep, en de oprichters van Garçons Group bestaat al jaren een professionele band. 

'We zoeken geen gewone cateraar, maar een partner die begrijpt waar we als culinair merk voor staan', vertelt Bas Brouns. 'Die kennis was er al. Dat maakt het gemakkelijk om nu ook structureel samen op te trekken, ook bij grotere en complexere events.'

Signatuur

Voor Garçons Group past de samenwerking in een bredere ontwikkeling: het bedrijf vertaalt steeds vaker de signatuur van sterke chefs naar de eventmarkt, met behoud van de eigen identiteit van de chef of het restaurantmerk, zoals met label Spicy Chef Events en chef Soenil Bahadoer. 

'Een sterk culinair merk hoef je voor een event niet opnieuw uit te vinden', zegt Jeroen Robberegt, mede-oprichter van Garçons Group. 'Onze rol is om ervoor te zorgen dat de signatuur overeind blijft wanneer locatie, productie en aantallen veranderen. Bas en zijn team brengen de keuken en identiteit van Ron Gastrobar mee; wij voegen onze ervaring met grote en complexe evenementen toe.'

Ron Gastrobar Indonesia

Ron Gastrobar Indonesia is binnen de samenwerking een belangrijk onderdeel: de Indonesische keuken leent zich zowel voor kleinschalige private dining als voor uitgebreide rijsttafels en buffetten voor grotere gezelschappen. Tijdens Museumplein Polo Amsterdam stond Ron Gastrobar Indonesia live-cooking naast andere concepten van Essense Food & Events; een eerste, tastbaar voorbeeld van hoe verschillende chef-signaturen binnen één grote productie naast elkaar kunnen bestaan.

Foto: Aneta Pawlik