Les Patrons Cuisiniers brengt grootste chef’s table ter wereld

Zondag 29 januari 2023 organiseert de vriendenclub Les Patrons Cuisiniers een uniek culinair event. In de Beurs van Berlage in Amsterdam serveren de 24 Patrons ieder afzonderlijk een zesgangenmenu met signatuurgerechten die ze live aan tafel zullen bereiden. 

De 24 chefs van Les Patrons Cuisiniers, samen goed voor 27 Michelinsterren, koken tijdens het event in een carrousel waardoor iedere tafel een uniek menu krijgt. Samen vormen de patrons tijdens deze avond de grootste chef’s table ter wereld. Jef Schuur van restaurant Bij Jef op Texel, een van de 24 aanwezige chefs vertelt wat men te wachten staat. ‘Het is fantastisch om zoiets groots op te zetten met deze vrienden en zo dicht op de gasten gezamenlijk te koken. Ik serveer in Bij Jef ook wel eens een laatste gang in de keuken zodat mijn gasten de dynamiek en de brigade beleven en zien waar al het ambacht van die avond vandaan komt. Dit is de overtreffende trap van de chef’s table. De gasten zitten bovenop de technieken, het plezier en het ambacht.’ 

Een avond vol spektakel

Wilco Berendsen van restaurant De Nederlanden in Vreeland is het volledig met Jef eens. ‘Alle patrons werken graag transparant om de gasten te betrekken bij het vak en onze ambitie en trots. Het hoort bij deze tijd de gedrevenheid en bezieling van ons vak te delen. Deze avond wordt absoluut een spektakel, want het gebeurt vrijwel nooit dat je de kans krijgt aan te schuiven bij een chef’s table met 27 Michelinsterren. Dat is onvergetelijk. Voor ons net zo goed als voor de gasten.’ 

Bij de verfijnde gerechten schenken de topsommeliers van de patrons mooie en verrassende bijpassende wijnen. De ontvangst voor dit all-star event is vanaf 16:00 uur met een mooi glas champagne dat combineert met de eerste gerechtjes. Vervolgens nodigen de chefs de gasten uit aan de unieke chef’s table voor hun gezelschap voor een bruisende culinaire avond vol smaak, beleving, vriendschap en plezier.