De opening valt samen met een bijzondere mijlpaal voor het Renaissance Amsterdam Hotel, waar op vrijdag 4 april 2025 het 50-jarig jubileum wordt gevierd. Dit jubileum is een moment om de rijke geschiedenis van het hotel te vieren, maar ook de voortdurende inzet voor innovatie en duurzaamheid, die duidelijk zichtbaar is in de huidige transformatie die het gehele hotel momenteel ondergaat.
Specht Bar & Lounge
Specht Bar & Lounge vormt het kloppend hart van het vernieuwde Renaissance Amsterdam Hotel. Het hotel heeft een sterke band met de hoofdstad, die bekend staat vanwege de 132 verschillende boomsoorten die er te vinden zijn. Deze bomen zijn onder meer het leefgebied van de vogel waar de nieuwe bar haar naam aan ontleent. De duurzaamheid en vergroening die in het hotel centraal staan, komen in het interieur tot leven door het gebruik van lichte, houten texturen en organische kleuren, die voor een serene ambiance zorgen.
De drankkaart van Specht Bar & Lounge bevat naast een uitgebreid drankassortiment ook een brede cocktail selectie. Het ervaren barpersoneel bereidt deze cocktails met volle aandacht, liefde en een vleugje magie. Denk aan een ‘Woodpecker Knock’, op basis van Amaro Averna, koffiebonen, Campari en Ginger Ale. Of bijvoorbeeld een ‘Forest Bird’ op basis van bruine rum, Campari, limoen, huisgemaakte ananassap en mangosap. Cocktails als de ‘Old Boom’ bevatten huisgemaakte bitters en wie een alcoholvrije versnapering wil kiest bijvoorbeeld een ‘Pine & Tonic’ met huisgemaakte pine cordial.
Een plek voor verbinding en nieuwe ervaringen
Joan Rull, Director of Beverage & Food: ‘Specht is meer dan zomaar een lobby bar. Het is de plek waar gedurfde smaken, ambachtelijke cocktails en onvergetelijke momenten samenkomen. Een ontmoetingsplek voor zowel gasten als locals, waar verbinding en nieuwe ervaringen centraal staan. Een absolute aanrader is onze signature cocktail Porcini Negroni een unieke mix die het bos naar je glas brengt en perfect samengaat met onze Dutch Dry-Aged entrecôte!’
Ook voor de heerlijke menukaart, variërend van ‘Dutch Legacy’ borrelhapjes tot salades en vlees- of visgerechten, wordt zo veel mogelijk gebruik gemaakt van lokale leveranciers. In de wortels van ‘de Boom’ vindt Specht haar plek, diep geworteld in de stad en haar gemeenschap. Hier worden verhalen gedeeld, herinneringen gemaakt en ontstaat een gevoel van verbondenheid.
Specht Bar & Lounge is dagelijks geopend vanaf 10:00 uur tot middernacht.
