Primeur l Hutten start evenementenbureau: PictureThis

‘Ik denk dat dit de enige weg is om als cateraar in de toekomst te kunnen overleven!’ 
 
Cateringbedrijf Hutten start een evenementenbureau onder de naam PictureThis. In tijden dat zowel cateraars als evenementenbureaus de broek omhoog proberen te houden, neemt Bob Hutten het initiatief een evenementenbureau te beginnen. Wat drijft deze man? High Profile krijgt de primeur en sprak met de energieke Bob Hutten en de man die PictureThis mede tot een succes moet maken, Erik Beuker.

Waarom gaat een succesvolle cateraar de rol van evenementenbureau op zich nemen?
Hutten: ‘Uit noodzaak. Ik zie de markt veranderen. Daar moeten we als cateraar tegenin gaan. Er komen jaarlijks nieuwe bureaus bij die allemaal de rol van intermediair op zich gaan nemen, met als gevolg dat je als cateraar pas later in het proces van het evenement aan tafel komt. Je hebt dan nauwelijks meer invloed en in die fase zijn bepaalde keuzes al gemaakt. Dat frustreert mij dan wel eens. Ik wil de regie in handen hebben.’

‘Daarnaast vind ik de verdeling van de marges niet kloppen. Ik ben het er niet mee eens dat wij als cateraar een marge krijgen van 2 tot 3 procent terwijl een evenementenbureau op 10 tot 20 procent zit.’

Ik hoor sommige mensen denken: ‘Schoenmaker blijf bij je leest’..!
‘Het is niet dat we totaal iets nieuws gaan doen en andere bureaus aan de kant willen schuiven. Voor veel partijen deden wij dit al voor een groot gedeelte. We hebben alle knowhow in huis. We zullen nu alleen eerder het gesprek meteen met de klant doen. Ik wil niet afwachten maar meteen Hutten kunnen verknopen aan de opdrachtgever.’

Hoe zullen de huidige bureaus reageren?
‘Ik hoop dat evenementenbureaus begrijpen in wat voor spagaat wij zitten. Als cateraar kun je jezelf niet verstoppen en moeten we kiezen om zelf de regie te kunnen voeren. Ik denk dat iedereen aan zijn eigen toekomst moet denken.’

‘Er zullen bureaus zijn die hier afwijzend tegenover staan maar ik hoop niet dat we die kwijt raken. Dat risico lopen we wel maar dat durf ik wel aan.’

Wat vinden de concullega’s hiervan?
‘Er zijn cateraars die dit geprobeerd hebben waarbij het mislukt is. Ik denk dat het ons gaat lukken omdat we PictureThis los van Hutten Catering gaan neerzetten. Het kan zo maar zo zijn dat PictureThis een andere cateraar inzet omdat het logistiek beter uitkomt. Neemt niet weg dat de basisgedachte natuurlijk zal zijn dat Hutten Catering een grote rol kan spelen. Daarnaast zijn er collega’s die zweren bij evenementenbureaus.’

PictureThis, vanwaar deze naam?

‘We willen fotowaardige momenten creëren. De kunst om momenten te creëren die blijven hangen.’

Wat is de ambitie van PictureThis?
‘We willen ons in het topsegment van de markt positioneren via een unieke werkwijze waarin het rendement van het evenement centraal staat. Met onze ervaring van ruim 100.000 evenementen hebben wij onze eigen visie op het ‘beste evenement.’ Dat heb ik ook beschreven in een boek ‘Hoeveel verdient u met uw evenement?’. Deze visie vormt het fundament onder de werkwijze van PictureThis die vraagt om een compromisloze aanpak. Dat houdt in dat PictureThis dan ook niet gebonden is aan Hutten. Als de opdrachtgever een andere cateraar wil, is dat geen probleem.’

Spannend om deze stap te nemen?

‘Ik zie het meer als een uitdaging. Daarnaast ben ik enorm blij met Erik. Hij gaat de boel groot maken. Ik denk dat het de enige weg is om als cateraar in de toekomst te kunnen overleven!’

Erik: ‘Ik sta klaar om mijn schouders eronder te zetten en heb er enorm veel plezier in om vanuit Den Bosch de zaak te gaan runnen. Een evenement is de ultieme vorm van live communicatie. ’

Door Marieke Prins de Vos