Sijms en Schuurman naar De Hooge Vuursche
07 juni 2007Sijms (l.) en Marc Schuurman zijn sinds 1 juni gestart in Kasteel De Hooge Vuursche. Sijms als chef-kok, Schuurman als general manager. Hiermee is een
solide basis gelegd voor het team dat in Kasteel De Hooge Vuursche evenementen
voor zakelijke- en particuliere klanten van kwaliteit en creativiteit gaat
voorzien. Momenteel ondergaat Kasteel De Hooge Vuursche een ingrijpende
renovatie om in augustus de historische kasteeldeuren te openen. Beiden zijn nu
al in dienst gekomen om zo de startperiode van het Kasteel mee te maken en deze
te begeleiden.
Schuurman (37) is de
laatste jaren werkzaam geweest als manager operations bij het 5-sterren
Landgoed Duin & Kruidberg in Santpoort als restaurant manager bij
Mangerie De Kersentuin in Amsterdam. In de functie van general manager
voor Kasteel De Hooge Vuursche is hij verantwoordelijk voor de
dagelijkse bedrijfsvoering en geeft hij leiding aan de chef-kok en een
team van full- en parttimers. De aanstelling van het team valt ook
onder de taken van Schuurman.
Sijms
(38) heeft ervaring opgedaan in onder andere het Holiday Inn Crowne Plaza
Maastricht als Sous- en Executive Sous-Chef en als Chef-Kok in Hotel Newport in
Huizen. Voor Kasteel De Hooge Vuursche is Sijms verantwoordelijk voor een
kwalitatief en creatief culinair product. Daarnaast stuurt hij de keukenbrigade
aan.
Kasteel
De Hooge Vuursche maakt onderdeel uit van Event Company. Event Company renoveert
het interieur volledig waarbij de sfeer eigentijds wordt, maar tegelijkertijd de
grandeur van vroeger behouden blijft. In totaal biedt Kasteel De Hooge Vuursche
ruimte aan maximaal 450 personen. Op de eerste etage worden in
totaal 5 zalen ingericht, zodat zowel grote feesten als intieme diners mogelijk
zijn. Het kasteel beschikt over 21 hotelkamers die in combinatie met een
vergadering, bruiloft of evenement geboekt kunnen worden.
Goed artikel?
Schrijf je in net als 37.058 andere professionals en ontvang wekelijks de beste artikelen!
