Restaurant Blue Marlin en zaal Key West

De zaalnamen van Papa's Beach House zijn bekend. Het restaurant heet Blue Marlin en de zaal Key West. De namen zijn gebaseerd op het leven van Ernest Hemingway, die op Key West woonde. Blue Marlin refereert aan zijn vangst van een Blue Marlin en zijn boek The Old Man and the Sea.
Restaurant Blue Marlin beschikt over een bar en openhaard en zaal Key West beschikt over een bar en podium. De in- en outdoor barbecue-hoek komt op het terras te staan en is beschikbaar voor beide zalen. De ruimtes zijn door middel van een flexibele wand aan elkaar te koppelen.