De geschiedenis van Champagne Henri Giraud gaat terug tot 1625. Het statige champagnehuis ligt aan de Boulevard Charles De Gaulle 83 in Aÿ, een van de meest bekende Grand Cru-dorpen in de Champagnestreek. Aÿ geniet internationale faam door zijn terroir en uitstekende pinot noir-druiven. De combinatie van historie, traditie en innovatie heeft ervoor gezorgd dat Henri Giraud tot de absolute top van de champagnes in het hogere kwaliteits- en prijssegment behoort en op de kaart van de beste restaurants in Europa staat.
Kwaliteit boven kwantiteit
Champagnehuis Henri Giraud is nog altijd in familiebezit, houdt traditionele technieken in ere en werkt met passie en vakmanschap aan de toekomst in de vorm van biodynamische wijnbouw. Dankzij een diepgaande kennis van het terroir en vakkundige aanpak in de wijngaard en kelder creëert Henri Giraud champagnes met een uitgesproken persoonlijkheid. Het champagnehuis verkiest kwaliteit boven kwantiteit en positioneert zich als een producent die handmatig oogst en traditionele en moderne vinificatieprocessen combineert. Tijdens het fermentatieproces geven de eiken vaten uit het Argonne-bos extra complexiteit en structuur aan de wijn.
Ambassadeur Guido Braeken over Henri Giraud
2-sterrenchef Guido Braeken werkt al langer samen met het Franse champagnehuis. 'Uit een toevallige kennismaking zijn een langdurige samenwerking en wederzijds respect gegroeid. Ik was meteen gecharmeerd door de diepgang, smaak en geur van de champagnes van Henri Giraud. Zij sluiten perfect aan bij mijn keuken en vormen een meerwaarde voor specifieke gerechten. Create serveert de hoogwaardige champagnes bovendien per glas, onze gasten kunnen kiezen uit een ruim assortiment van onze huisleverancier.'
Foto: stankeulen.nl
