Dineren met een verhaal: De Maaltuin in de Werkspoorkathedraal

Reizend restaurant

De Maaltuin is een restaurant dat geen vaste locatie kent. Eigenaar Robbert Maas: ‘We reizen kokend door het land langs allerlei erfgoedlocaties. Die zijn er gelukkig genoeg in Nederland. We verdiepen ons in de geschiedenis en de toekomst van de locatie en bedenken daar een passend programma omheen. Onze chef bedenkt een menu, daarnaast zorgen we voor een creatieve manier waarop je de locatie kan verkennen. Een podcast, kunstroute, video, spoken word. Het is allemaal al eens voorbij gekomen. Zo komt het dat je op een locatie waar je al niet zo gauw komt, niet alleen heerlijk kunt dineren maar ook alles te weten komt over de geschiedenis van die plek. Je verkent de locatie echt eens op een andere manier.’

Geschiedenis van Utrecht

Juliette Nieuwstraten van de Werkspoorkathedraal vult Robbert aan: ‘En dan is de Werkspoorkathedraal natuurlijk een locatie die je niet mag overslaan. De locatie is ontzettend mooi en in ere hersteld. De historie ervan blijft daardoor ook goed overeind. En dat merken wij ook aan de bezoekers. Bij veel mensen die hier komen, roept het direct herinneringen op. Ze hebben hier vroeger zelf gewerkt, herkennen de hal nog goed en laten deze nu graag aan hun familie zien. Later komen ze dan nog eens terug met oude pensioenboekjes, foto’s of andere historische documenten. Je merkt dat het deze mensen veel heeft gedaan en nog steeds doet. De plek is belangrijk geweest voor veel Utrechters, dus het is mooi dat De Maaltuin deze verhalen op een ludieke wijze weet te vertalen naar een beleving.’

Arbeiderswijk

Robbert vertelt dat de Werkspoorkathedraal inderdaad echt bij de geschiedenis van Utrecht hoort. ‘Vergis je niet dat de wijk Zuilen is gebouwd om arbeiders die in de Werkspoorkathedraal werkten, te kunnen huisvesten. Een wijk waar toen zo’n 6000 Utrechters neerstreken en die dus vrijwel allemaal bij de Werkspoorkathedraal een baan hadden. Hun levens speelden zich echt in deze hal af.’ Het is dan ook niet voor niks dat de Maaltuin in het vertellen van het verhaal het perspectief van de arbeider kiest. Robbert mag een klein tipje van de sluier oplichten: ‘Bij binnenkomst mogen de gasten inklokken, precies zoals de werklui van toen dat ook deden. Daarna krijgen ze een broodtrommeltje mee en gaan ze op pad. En deze broodtrommel is natuurlijk niet gevuld met een boterham met kaas, maar met een creatieve bereiding van onze chef!’

December

Deze fantastische beleving op een van de mooiste locaties van Utrecht vindt plaats vanaf 8 december en loopt door t/m 30 december. Wat je kunt verwachten? Een heerlijk vijfgangendiner met drankenarrangement en interessante ontdekkingstocht naar de geschiedenis van het Werkspoor. Tickets zijn los te verkrijgen, maar een groepsarrangement is - zowel zakelijk als privé - ook mogelijk.

Tekst: Frederique van de Sanden