Bij Châteauform’ ontdek je weer hoe heerlijk eenvoud kan zijn. De chef-koks hebben ieder hun eigen stijl. Maar allemaal hebben ze een voorkeur voor seizoensgerechten en werken ze met verse producten uit eigen tuin, die ze bereiden op een wijze die een feest is voor je smaakpapillen. Daarom vertrekken veel gasten van Châteauform’ niet zonder gevraagd te hebben hoe ze zelf die heerlijke gerechten kunnen maken.
Service verbeteren
Om de wensen van deelnemers te begrijpen en de service te verbeteren, houden vier chef-koks van Châteauform’ maandelijks een bijeenkomst en gaan ze aan de slag met de suggesties die de deelnemers geven. Ervaren chef-koks helpen vanaf de zijlijn mee om de teams bewust te maken hoe belangrijk observeren is en geven ze de essentie om problemen zo snel mogelijk af te handelen zodat het geen invloed kan hebben op de sfeer en de gezelligheid die de deelnemers beleven tijdens het diner.
De service van Châteauform’ wordt geoptimaliseerd doordat chef-koks regelmatig onderling recepten en ervaringen uitwisselen, een jury wordt gecreëerd om de juiste wijn bij een recept te kiezen of door hun horizon te verbreden met uitstapjes naar andere locaties.
Maar ook de chefs van Châteauform' moeten bijleren
Levenslang leren… Het geldt niet alleen voor de personeelsleden van je bedrijf die een opleiding volgen in één van de Châteauform’ huizen, het is ook één van de motto's van Châteauform' zelf. Dit voorjaar hebben de chefs de vakantieperiode nuttig besteed. Ze zijn rond de tafel gaan zitten voor een opleiding.
Inspirerende nieuwe recepten
‘De keuken en de visie van onze deelnemers evolueert permanent. Vandaar dat het tijd was om inspirerende nieuwe recepten een kans te geven en een methode te ontwikkelen om ze in onze keukens te integreren met de bedoeling je deelnemers nog meer van dienst te kunnen zijn en te verrassen’, vertelt Inge Kroonenberg.
Je bent gewaarschuwd…
Het thema van de besproken recepten was elke dag verschillend: de lokale keuken, voorgerechten, landelijke en originele tussendoortjes, zomerse gerechten, de seizoensgebonden keuken, eenvoudige maaltijden. ‘Al onze chefs zijn vol enthousiasme en boordevol nieuwe ideeën en recepten teruggekeerd naar hun 'huis': uw smaakpapillen zijn gewaarschuwd!’, aldus Inge. Recepten van de chefs kun je hier vinden.
Contact
Indien je de heerlijke gerechten van de chefs van Châteauform’ wilt uitproberen dan kun je contact opnemen met Inge Kroonenberg via ikroonenberg@chateauform.com of de website www.chateauform.com raadplegen.
