Ben Scheffer nieuwe chef Catering Lokaal: Werken is nog nooit zo leuk geweest

Lokaal is hot; zo ervaart ook zeker Catering Lokaal. Ze hebben de in evenementenland doorgaans rustige zomer met beide handen aangegrepen om de gewenste groei te verwezenlijken door onder andere het aannemen van Ben Scheffer. ‘We zijn trots dat we Ben hebben kunnen toevoegen aan ons team,’ zegt Alex Bontenbal, mede-eigenaar van Catering Lokaal. ‘Ben is een creatieve culinaire duizendpoot en heeft als chef-kok jarenlang gewerkt bij grote cateraars en restaurantketens. Bij elke aanvraag verrast hij ons weer in zijn keuzes van lokale ondernemers, gerechten en complete menu’s op elk niveau. Hij geniet zichtbaar van de samenwerking met gepassioneerde en enthousiaste ondernemers.’

Passie, storytelling en authenticiteit
Ben Scheffer: ‘Werken is nog nooit zo leuk geweest. Elke dag ben ik in de weer met culinaire voorstellen, het zoeken van lokale – en soms verborgen -  juweeltjes van ondernemers en het samenstellen van de beste combinaties van ondernemers op evenementen. We helpen ze het beste uit hunzelf te halen, zodat passie, storytelling en authenticiteit zo sterk mogelijk tot uiting komen. Als chefkok van Catering Lokaal wil ik voor mijn gasten alleen de beste kwaliteit, de gekste creativiteit, de lekkerste smaak en dat alles op de leukste manier gepresenteerd. Daarom is het van belang dat wij alleen met vooruitstrevende en gepassioneerde ondernemers samen werken. Aan mij de eervolle taak om telkens weer een perfect op elkaar aangesloten menu-beleving samen te stellen. Of ik nu (samen met de lokale ondernemers) in de keuken sta, achter het bureau zit of onderweg ben naar ‘onze lokale helden’; elke dag omring ik mij met mensen die maar één doel voor ogen hebben, namelijk de blik in de ogen van onze gasten als ze één van de gerechten van de ondernemers hebben gegeten. Die twinkeling, dat is wat ons als cateraar uniek maakt en waarom onze gerechten veel meer beleefd worden.’