Albron Creations Home & Event Cooking is de nieuwste smaakmaker van Albron. Humberto Tan onthulde dinsdag 2 februari deze nieuwe naam voor de partycateringactiviteiten van de cateraar. De basis van Albron Creations is het nieuwe concept ‘De kaart van...’. Deze menukaart is samengesteld door middel van Jam Cooking, culinaire brainstormsessies met de beste chefs.

 

‘De kaart van...’ gaat terug naar de oorspronkelijke Nederlandse keuken. Bij het creëren van gerechten voor ‘De kaart van…’ staan ’new Dutch chauvinism’, gezonder, duurzamer en natuurlijk lekker voorop. De recepten zijn ontwikkeld in eigen keuken door de beste chefs. Deze topchefs komen regelmatig bijeen voor culinaire brainstormsessies, het zogenaamde Jam Cooking. Hierbij gaan zij op basis van een thema met seizoensproducten aan de slag waarna de beste creaties op ‘De kaart van..’ komen te staan. De menukaart komt twee keer per jaar uit, in het voor- en het najaar.

 

Terug naar oorspronkelijke Nederlandse keuken

 

Allard Jaring, general manager Albron Creations: “Wij willen de trots van de Nederlandse keuken weer in ere herstellen. Iedereen weer ouderwets laten genieten. Verrassen met gerechten of ingrediënten die bijna vergeten waren. Thuis of op grote evenementen. Op onze kaart staat bijvoorbeeld sous-vide bereid Hollands runderklapstuk met een mousseline van peterseliewortel.” “En dat is precies de trend”, zo verkondigde brain agent & trendteller Rene Boender bij de lancering van de nieuwe naam. Hij kwam met een onderbouwing van het hoe en waarom van new Dutch chauvinism, waarom ‘het weer kan en mag’ en het weer echt leuk gaat worden in het land van ‘Hans Brinks finger in the Dyke’.

 

Olympische Spelen

 

De creaties van ‘De kaart van..’ kunnen op steeds meer plaatsen in het land tijdens feesten en partijen genuttigd worden: Paleis Het Loo, Paleis Soestdijk, Koninklijk Theater Carré en Keukenhof zijn enkele voorbeelden. Maar ook voor feesten thuis biedt Albron Creations ´De kaart van...´. Tijdens de komende Olympische Spelen in Vancouver verzorgt Albron de catering in het Holland Heineken House. Nederlandse sporters, supporters, sponsors en VIP´s kunnen daar onder andere genieten van heerlijke, echt Hollandse stamppot.

 

En van dit filmpje krijg je letterlijk water in de mond.

Tweet

» mail-a-friend

» registreren