Een culinair sprookje bij het Domein van de Grotten van Han

Schoolreisjes van vroeger, heftige teambuilding. De Grotten van Han doen bij veel mensen een belletje rinkelen. ‘Maar dát beeld willen we eindelijk eens goed van tafel vegen’, lacht Kim. Het Domein van de Grotten van Han is een natuurdomein van maar liefst 250 hectare. Naast het wereldberoemde grottenstelsel, maakt ook een prachtig groen wildpark deel uit van het domein.

Dinner in the caves

Eén van de hoogtepunten van een bezoek aan Het Domein van de Grotten van Han is Dinner in the Caves. Kim: ‘Het heeft de wauw-factor. Mensen die binnenkomen blijven echt even met open mond rondkijken!’ Tijdens Dinner in the Caves worden gasten ontvangen voor een uniek diner in een grot 110 meter onder grond. Kim: ‘Tijdens een walking dinner kunnen we 300 personen ontvangen, maar een zittend diner geeft natuurlijk net iets meer allure. Dat kan tot ongeveer 200 gasten.’ Er zijn verschillende formules, van laagdrempelig tot high end. Tijdens Vino Cavo genieten gasten van regionale kazen met bijpassende wijnen, tijdens Buffet Terroir verzorgt de eigen chef ambachtelijke streekgerechten. Kim: ‘Mag het allemaal echt heel luxe, dan serveert een vermaarde chef van buitenaf een gastronomisch VIP-menu. Prachtig aangekleed, uitgelicht en eventueel nog opgeluisterd met live muziek, is elk van de opties een hele bijzondere beleving.’

Sprookjesachtige dinersetting

Gasten komen vanuit hun accommodatie veelal te voet naar de grot. Daar wacht een privégids ze op om samen het grottenstelsel te verkennen. Kim: ‘Zo’n bezoek is zeker van meerwaarde, de grotten zijn heel bijzonder. Na ongeveer drie kwartier tot een uur komen mensen bij de grot waar het diner op ze wacht.’ De grot zelf creëert al een fantastische setting, veel is er niet nodig om een sprookjesachtige sfeer te creëren. ‘Maar mensen kunnen de grot aankleden naar believen, we hebben ook weleens een grot vol kleurrijke ballonnen gehad’ zegt Kim. ‘Qua licht kunnen we de druipstenen in de grot uitlichten in jouw bedrijfskleuren. Het logo wordt geprojecteerd op de wand van de grot – dat is dan het eerste wat mensen zien zodra ze de grot binnen stappen. Standaard zorgen wij ook voor een klank- en lichtspektakel, dat is altijd spectaculair als introductie.’

‘Natuurlijk krijg ik altijd de vraag of een diner in een grot wel comfortabel is’, vertelt Kim. Verrassend genoeg blijkt het qua temperatuur vrijwel altijd aangenaam in de grot. ‘Dineren in de grot kan van eind maart tot begin november. Het is eerder de luchtvochtigheid waardoor ze ervoor zorgen dat de arrangementen nooit te lang duren. Zo is er bovendien ook nog voldoende tijd voor bijvoorbeeld een afsluitende feestavond in het hotel.’

Perfect voor een tweedaagse incentive, alles dicht bij elkaar

Kim: ‘Er is hier zoveel te doen dat je hier perfect twee dagen kunt besteden voor een zakelijk evenement of incentive. ’s Ochtends komen gasten dan hierheen, ’s middags besteden ze de dag actief in de natuur en ’s avonds schuiven ze aan voor een bijzonder diner in de grotten en een afsluitend feest.’ Het Domein van de Grotten van Han heeft dan ook een uitgebreid menu qua teambuilding. ‘Een ondergrondse expeditie of een hike met de ranger, of kajakken of mountainbiken met een van de verschillende partners waar we goed mee samenwerken’, vertelt Kim. ‘Han-sur-lesse is bovendien een schattig dorpje en gasten kunnen overnachten in een van de 69 Standard kamers of 48 suites van Mercure Han-sur-Lesse. Alles kan prima te voet, helemaal passend binnen de duurzaamheidsmissie van veel bedrijven.’

Tekst: Mahlee Plekker

Fotografie: Martin Dellicour